Сертификация пищевой продукции

Сертификация пищевой продукции — это одна из ключевых процедур, позволяющих подтвердить, что поставляемые на рынок товары отвечают обязательным требованиям по безопасности и качеству. Любой продукт питания, легально реализуемый в Российской Федерации и странах Таможенного союза (ТС), должен сопровождаться специальной разрешительной документацией. В противном случае изготовитель или импортер рискует столкнуться с административными санкциями, запретом на реализацию продукции и особыми мерами контроля со стороны надзорных ведомств.

Сегодня практически все компании, выпускающие продукты питания или занимающиеся их дистрибуцией, обязаны обеспечивать соответствие установленным стандартам. Для этого оформляются различные официальные бумаги, включая декларацию соответствия пищевой продукции, свидетельство о государственной регистрации (СГР), ветеринарные справки и добровольные сертификаты качества. Цель такого комплекса мер — обезопасить здоровье потребителей и укрепить доверие к брендам со стороны розничных сетей, оптовых покупателей и конечных клиентов.

Кроме того, сертификация пищевого производства открывает возможности для долгосрочного сотрудничества с крупными торговыми площадками, участия в конкурсах и тендерах, а также расширения каналов сбыта в другие регионы и государства.

Содержание:

1. Обязательная сертификация пищевой продукции
2. Нормативная база: Технические регламенты ТС на пищевую продукцию
3. Основные формы подтверждения соответствия пищевой продукции
4. Декларация соответствия на продукты питания
5. Схемы декларирования
6. Свидетельство о государственной регистрации (СГР)
7. Добровольный сертификат соответствия
8. Перечень документов для сертификации пищевой продукции
9. Этапы сертификации
10. Оформить сертификат в компании «ПрофТех»

Обязательная сертификация пищевой продукции

Согласно действующим законам и техническим регламентам, обязательная сертификация пищевых товаров — непременное условие для легальной реализации. Без нее продукцию нельзя официально продавать в торговых сетях, на маркетплейсах и тем более вывозить за пределы стран ТС. Процесс подтверждения соответствия регламентам подразумевает оформление декларации на продукты питания, если это предполагают нормы конкретного технического регламента.

В ходе обязательной процедуры надзорные органы контролируют не только финальное изделие, но и соблюдение технологических требований, правильность маркировки, а также сопроводительную документацию на продукты питания. Степень строгости оценки во многом зависит от категории товара и потенциальных рисков. Дополнительно многие организации идут на добровольную сертификацию, желая подчеркнуть конкурентные преимущества и продемонстрировать высокие стандарты производства.

Нормативная база: Технические регламенты ТС на пищевую продукцию

Безопасность и качество пищевых товаров обеспечиваются системой технических регламентов, которая функционирует в рамках ТС. В России эти нормы действуют одновременно, охватывая все направления пищевой промышленности. Ниже перечислены некоторые важнейшие регламенты, определяющие обязательные требования:

Если один и тот же товар подпадает под действие нескольких документов, декларирование пищевой продукции или ее сертификация проводится комплексно, а испытания охватывают соответствие по всем регламентам. Итоговый пакет документов должен основываться на официальных протоколах, сформированных аккредитованными лабораториями.

Основные формы подтверждения соответствия пищевой продукции

Сертификация продуктов питания в рамках Таможенного союза может проходить по нескольким сценариям:

Выбор конкретного формата зависит от вида продукции, ее состава и уровня риска. Нередко компании дополнительно получают добровольные сертификаты, стремясь подтвердить соответствие более строгим стандартам ГОСТ или международным нормам.

Декларация соответствия на продукты питания

Наиболее распространенный документ — декларация о соответствии пищевой продукции, гарантирующая, что безопасность и качество товара соответствуют требованиям технических регламентов ТС. При декларировании пищевых продуктов ответственность за достоверность сведений и стабильность параметров продукции лежит на производителе или поставщике. Срок действия декларации обусловлен выбранной схемой, которую определяют в зависимости от объема, регулярности и специфики производства.

Обычно для оформления декларации необходимо провести ряд лабораторных тестов, чтобы подтвердить заявленные показатели. Образцы отбираются таким образом, чтобы реально отражать качество серийно выпускаемой и поставляемой продукции. Сама декларация бывает и на серийное изготовление, и на единовременную партию.

Схемы декларирования

Законодательство различает несколько схем декларирования пищевой продукции, в том числе:

Конкретная схема выбирается на основании объема и частоты поставок, особенностей технологического процесса и других критериев. Во всех вариантах сертификации обязательны лабораторные исследования, результаты которых влияют на итоговое решение о выдаче декларации.

Свидетельство о государственной регистрации (СГР)

Еще одним обязательным сопроводительным документом для определенных видов продовольственных товаров служит СГР, или свидетельство о госрегистрации. Его оформляют на пищевую продукцию для детского питания, в том числе питьевую воду для детского питания, продукцию для диетического лечебного и диетического профилактического питания, лечебно-столовые и лечебные природные минеральные воды, пищевая продукция для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин, биологически активные добавки к пище (БАД). По сути, получение СГР говорит о том, что товар проверен на безопасность по расширенным критериям.

Российская служба Роспотребнадзор отвечает за процедуру регистрации, оценивая токсикологические и микробиологические показатели. Свидетельство не ограничено сроками действия, однако может быть аннулировано, если в дальнейшем обнаружатся несоответствия фактическим условиям производства.
Вы можете без лишних хлопот оформить СГР в нашей компании «ПрофТех», доверив все этапы профессионалам с многолетним опытом.

Добровольный сертификат соответствия

Хотя добровольная сертификация пищевой продукции не входит в перечень законодательных обязанностей, она способна заметно укрепить имидж производителя и подчеркнуть высокий уровень качества продукта. Обычно такой сертификат получают, когда уже оформлена обязательная декларация, но компания стремится утвердить дополнительные стандарты (ГОСТ, международные нормы, отраслевые спецификации).

Добровольный сертификат повышает конкурентоспособность на внутреннем и внешнем рынках, обеспечивает больше возможностей для участия в тендерах и подтверждает серьезный подход к соблюдению технологии изготовления. Орган сертификации устанавливает срок действия, обычно не превышающий трех лет.

Перечень документов для сертификации пищевой продукции

Чтобы получить декларацию соответствия пищевой продукции собственного производства или сертификат на продукты питания, нужно собрать стандартный пакет:

Точный перечень зависит от схемы декларирования и особенностей выпускаемого товара. Перед началом процедуры специалисты сертификационного центра анализируют каждую позицию и формируют список, необходимый для успешного прохождения всех этапов.

Этапы сертификации

Процесс сертификации пищевой продукции обычно включает пять шагов:

1. Консультация: выбирается оптимальная форма подтверждения, уточняются категории, схемы и сроки.

2. Подготовка документации: проверяется соответствие бумаг, формируется пакет для лаборатории и органа сертификации.

3. Испытания образцов: в аккредитованных центрах проводят анализ характеристик и безопасности.

4. Оформление итоговых документов: регистрация декларации, сертификата или иного свидетельства.

5. Внесение в реестр: окончательный этап, после чего продукт разрешено легально продавать или поставлять.
   

Сроки зависят от нескольких факторов: готовности документов, вида продукции, загруженности лабораторий, сложности анализа. Добровольная сертификация зачастую требует больше времени, так как включает дополнительные испытания.

Оформить сертификацию в компании «ПрофТех»

Желаете пройти процедуру подтверждения качества и безопасности без бюрократической волокиты? Обратитесь в сертификационный центр «ПрофТех», который более шести лет успешно специализируется на услугах в сфере оценки соответствия. Наши эксперты точно определяют подходящие схемы декларирования пищевой продукции, консультируют по вопросам выбора технических регламентов и составления документов. Мы работаем не только в Москве, но и по всей России, предлагая удобное удаленное взаимодействие.

«ПрофТех» помогает своим клиентам быстро оформить декларацию, СГР на продукты питания. При этом мы обеспечиваем прозрачные цены, гибкий подход и полное соблюдение законодательных норм. Если у вас есть вопросы или требуется детальная консультация — звоните, пишите на электронную почту, либо оставляйте заявку на сайте. Мы всегда рады подтвердить высокие стандарты вашей продукции и сохранить ваше время!